王雄觀察日誌

前陣子看到噪咖分享的檸檬烤雞食譜躍躍欲試～
因為手邊沒有紅茶，就自作聰明的用朋友送的泰式手標茶葉來代替囉！哈哈

準備材料：
泰式手標茶茶包 x 1  or 紅茶茶包 x 2
雞腿 1 支
檸檬切片 (這次我用的是和城市小農購買的無毒檸檬)
鹽巴 20g
糖 25g
水 200g~300g

 

以上的克重都可以依個人喜好調整唷


步驟：
1.所以我說那醬汁呢----檸檬紅茶醬汁
將水煮開後，丟進茶包和檸檬片，煮1~2分鐘左右再放入糖和鹽
攪拌後再煮個1~2分鐘左右就可以關火，將茶包拿起後放涼備用。

2.雞腿肉
將切好的雞腿肉吸乾表面水分，放進密封袋中，並將放涼的醬汁倒入
接著放入冷藏醃製約4~6小時

3.烤箱預熱
230度預熱10分鐘

4.放進烤箱
把雞腿肉和醬汁裡的檸檬片放置在烘培紙上，再雞腿肉表面撒上胡椒粉/黑胡椒
以230度烤15分鐘，接著把雞腿肉翻面，再烤15分鐘

5.出爐！
一道色香味俱全的料理就完成囉！


這道料理很方便，可以利用零碎時間做好前置作業，
用餐前三十分鐘再送進烤箱就可以輕輕鬆鬆做好一道讓人食指大動的料理！
噪咖的食譜有用蜂蜜塗在雞肉上，因為我自己沒有蜂蜜只好默默省略這步，但我相信有蜂蜜一定更加分！