王雄觀察日誌

前幾天參加女人迷舉辦的翟九肉燥醬試吃活動

這次活動請到翟九的二代老闆到場料理讓我們試吃。

他透過「螞蟻上樹」 和 「麻婆豆腐」，教我們如何使用肉燥醬、如何快速完成一道垂涎三尺的料理。

過程中他向我們介紹翟九這個品牌：

翟九肉燥是新竹在地經營30年的品牌，

從第一代開始，就做健康好吃的食物給消費者，堅持不加多人工添加物，嚴選台灣黑豬前腿胛肉(瘦肉)，人工撥蒜拌炒是它的核心精神。

二代老闆對自家品牌很有想法，大學畢業後就馬上回家經營事業，除了在竹北開了一間新店，

也讓翟九肉燥醬在2017年榮獲世界食品品質評鑑大賞MONDE SELECTION 銀牌獎。

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禮盒包裝有兩種，一為有8小包，另一種是肉燥醬+自家製作的麵條(無漂白無防腐劑)

分別是235元、165元  (比想像中便宜R~~~)

就算是一個人下廚也很好用！

肉燥醬真的是百搭，不管是燙青菜、燙麵、白飯、炒青菜.....，加什麼都好吃！

而且老闆說他們挑的是瘦肉，不怕吃進一堆肥油，真心覺得超棒，小資族或有下廚的朋友可以安心食用~~~~~！！！

隔天馬上拿來加入便當料理！

撒在飯上、加入白菜一起炒，中午便當可以吃到肉燥覺得超級幸福~～

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二代老闆介紹自家品牌的時候，可以在他的眼神看到他的自信和堅持與熱忱。

另外在場有人提問翟九麵食館的招牌料理，老闆推薦的必點菜色是：肉燥乾麵、紅燒牛肉麵、蔬菜麵、白玉苦瓜、滷花生、酸辣湯！

酸辣湯裡不加豬血，胡椒粉則是自己到中藥材行條配的，外面買不到！

白玉苦瓜是苦瓜釀冰糖、酸梅汁...(其他忘了)，要釀幾天才能吃，是用心而且限量的菜色！

有路過新竹的朋友可以去嚐嚐～

翟九麵食館臉書

翟九官網 (可網路訂購)：http://chai9.com/

翟九新竹店：新竹市東區民權路217號

翟九竹北店：
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